保护和连接的秘诀

对于世界上 80 亿人来说，我们与亲人分享膳食比餐桌上的食材更重要。膳食是我们文化的象征，是我们共同的根源，也是几代人一起烹饪和相互学习所创造的记忆。亚马逊的厨师兼环保主义者 Roy Riquelme 明白，分享膳食文化是表达其充满活力的传统和保护其传承的一种方式。他在秘鲁东南部马德雷德迪奥斯地区郁郁葱葱的绿色植物中长大的过程中，他亲眼目睹了森林砍伐对当地生活和世界各地生活的破坏性影响。

Roy 决心扭转乾坤。他创立了 Cooking and Preserving，这是一家餐饮企业，旨在颂扬祖国丰富的烹饪传统，同时帮助保护亚马逊雨林。正是雨林提供了这些食谱中使用的各种水果、蔬菜和配料。Roy 保护工作的核心是他的烹饪书，书中介绍了他在亚马逊土著社区旅行时记录的古代食谱和烹饪技术。“这本食谱的灵感来源于我在项目中的社区之旅，”Roy 说。“这样他们就可以记录下我们正在创造的一切。”

为了帮助这些社区蓬勃发展，Roy 想把食谱交给世界各地感兴趣的家庭厨师。但是，身处亚马逊偏远地区的人们是如何在全球范围内获得追随者的呢？进入 Diego Davila 的数字营销课程，Roy 参加了该课程，以提高他在视觉故事分享方面的技能，从而分享他所在社区的美食和遗产之美。现在，Roy 运用从 Diego 学到的商业专业知识，拍摄引人注目的照片并将发布在社交媒体上，不但可以帮助人们了解亚马逊的传统，还可以在马德雷德迪奥斯发展可持续的未来和生活方式。